"Чума, чума на оба ваши дома!
Я из-за них пойду червям на пищу,
Пропал, погиб. Чума на оба ваши дома!"

В первую очередь- печень. Этиловый спирт не до конца окисляется ферментом печени (алкогольдегидрогеназой) до ацетальдегида (ядовитая хуйня), и только потом- до кислоты. Нагрузка на печень достаточно высокая. Похмельный синдром несколько другая штука. Тут все идет по схеме- много выпил => не все окислилось до конца => накопился альдегид => пиздец. Фермент отвечающий за окисление спирта вырабатывается у всех по-разному. Очевидно первый малость переборщил.